• ミクソロジーカクテルと日本ワインをメインとした、
    オーセンティックなBAR。

  • ミクソロジーカクテルと日本ワインをメインとした、
    オーセンティックなBAR。

  • ミクソロジーカクテルと日本ワインをメインとした、
    オーセンティックなBAR。

concept

コリドー街裏路地のスナックビルにキラリと光る大人のスペース

果実やスパイスをふんだんに使った「ミクソロジーカクテル」と店主自ら日本全国で探し歩いた「日本ワイン」そしてカレーを愛しカレーに愛された男の造る極上の「キーマカレー」をお楽しみください。

about us

銀座の隠れ家的な大人のバー

店名のエグザゴーヌは仏語。英語ならヘキサゴン、日本語では六角形を意味します。店内は〇〇をイメージしたもの。大人の雰囲気を醸し出すやすらぎの空間で、誰もが時間を忘れ、魅力的なカクテルとともにゆったりと過ごしていただける場所を目指しています。至福のひとときをお過ごしください。

drink

本格的、そして独創的なミクソロジーカクテル

本格的&独創的なミクソロジーカクテルや日本ワイン、そしてアルコールが苦手な方でも楽しめるミルクセーキ等のノンアルコールドリンク類をお楽しみください。また、ここでしか飲めないキーマカレーのジントニックは癖になる新感覚の一品。

foods

厳選した食材とこだわりのキーマカレー

店主が食材を厳選し、其々のルーツを的確に把握して作り上げる料理もお楽しみください。特に、店主が12年間カレーを食べ歩いてこだわり抜いた10種類以上スパイスを使ったキーマカレーは絶品。

manager

マネージャー

フロアマネージャー:藤城敦 プロフィール

ワインとカクテルの不思議な連鎖

今は無き都内某所の会員制BARにてキャリアをスタート。そこで1本のワインに出会い20代30代とワインの世界にどっぷりと浸かる。40代にして再びカクテル熱が再発し、ミクソロジーカクテルの奥深さを体感し、独学でミクソロジーカクテルの世界を切り開く。バーテンダーではなくミクソロジストを目指し、2019年3月25日に銀座BarHexagoneを開業。『食』と『酒』の融合を目指し研究を重ねている。

  • 専門ジャンル:カクテル
  • 経験年数:27年

access

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